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改良版可乐鸡翅的做法

  3张图片

和高中同学吃饭,不知怎么的大家开始回忆起高中时期第一次来我家,我做了一桌菜的情景。

于是回忆里扯出了316那个属于疯子们的宿舍、想起起我舅舅家的妹妹骑着小自行车去车站接他们、说起了我做的可乐鸡翅、说起了我们高中时期关于美好的种种.....

叶小姐的BF一脸疑惑的对我说:“你是厨师?”,我笑着!

叶小姐说“她做菜很好吃的!”对方更是不解!我们懒得解释,狂笑不止。

终于盼到了一个双休,想起上周说起的可乐鸡翅,很想再做一次这道菜,做一道一样的怀念,不一样的可乐鸡翅。

早上起来琢磨着怎么改良,开冰箱拿牛奶时看到冰箱里还有一只番茄,于是有了“不一样”的想法。

食材明细

改良版可乐鸡翅的做法步骤

  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:1
    1
    把鸡翅洗净,用刀在每只鸡翅上划一刀,便于烹调时入味。
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:2
    2
    加料酒、生姜、少许盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:3
    3
    热锅冷油煎鸡翅
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:4
    4
    稍成金黄即可,不必煎脆煎焦
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:5
    5
    盛起 待用
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:6
    6
    改良版可乐鸡翅重点材料出现!!!用番茄代替酱油!将一只番茄洗净切碎
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:7
    7
    利用煎鸡翅剩下的油煎番茄
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:8
    8
    将番茄煎至酱即可
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:9
    9
    将刚才煎好的鸡翅放到番茄酱中
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:10
    10
    加少许热水(是热水!)将鸡翅翻面
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:11
    11
    加入少许盐、鸡精,撒上一些小番茄蜜饯,用它来代替白糖或冰糖。
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:12
    12
    加入一听易拉罐装可乐(百事或可口可乐都可以),盖上锅盖,小火
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:13
    13
    待可乐融入鸡翅,成酱状即可
  • 改良版可乐鸡翅的做法步骤:14
    14
    垫上生菜,装盘

小窍门

用番茄沙司也可,不过味道可能会更酸一点



我不吃酸,所以还是选用原汁原味的番茄煎制成的酱更好
使用的厨具:炒锅

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