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【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法

  6张图片

南瓜姐妹花之二《八宝南瓜百年合》便是无油烟烹饪的菜肴,采用蒸、煮的烹饪方法及后处理的低温冷藏法后,使之尽显其生态色形,清爽甘甜,颗粒清晰饱满,入口清润酥香,口感清晰而丰富,冰冰凉凉,滋润肺腑,解暑降温,营养丰富,延年益寿.....
      《八宝南瓜百年合》与南瓜年糕八宝莲”与‘富贵八宝南瓜盅’为干品、湿品、糕点三道南瓜姐妹花;     
       菜名寓意:八宝共享,百年好合......
       现将食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!
       愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

食材明细

【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:1
    1
    南瓜清水侵泡洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:2
    2
    用刀按图开口,入刀要整齐。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:3
    3
    用手将南瓜掰开。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:4
    4
    先将上半部分封好后保存。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:5
    5
    将下半部分南瓜,除尽瓜瓤备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:6
    6
    按图简单修饰,碎料留与瓜中备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:7
    7
    赤豆水发后,洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:8
    8
    白扁豆水发后,洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:9
    9
    冰冻板栗解冻后,洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:10
    10
    年糕切丁后,清水侵泡备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:11
    11
    百合洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:12
    12
    白木耳水发洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:13
    13
    米仁蒸熟备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:14
    14
    小红枣、枸杞子用温水侵泡后,洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:15
    15
    选择土冰糖备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:16
    16
    将以上食材放入微波蒸碗备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:17
    17
    蒸碗内加适量清水后,放入微波炉。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:18
    18
    用高功率档,蒸5分钟左右,使植物蛋白快速凝固。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:19
    19
    植物蛋白快速凝固后,取出蒸碗。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:20
    20
    将蒸煮的食材,用清水洗净备用;
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:21
    21
    将洗净的食材放入蒸碗,加入足量的清水。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:22
    22
    将蒸碗放入微波炉内。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:23
    23
    用高功率档,蒸煮5分钟左右。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:24
    24
    然后,调整为中功率蒸10-15分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:25
    25
    将百合加入后,再入微波炉内。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:26
    26
    用高功率档,蒸煮5分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:27
    27
    改为中功率蒸10-15分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:28
    28
    加入冰糖、年糕后,放入微波炉。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:29
    29
    用中功率档,蒸煮5-10分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:30
    30
    取出蒸碗调味。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:31
    31
    取出加工好的南瓜备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:32
    32
    将加工好的半成品食材,放入南瓜中。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:33
    33
    用白木耳围边。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:34
    34
    中间的食材须堆放的高一些。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:35
    35
    封好保鲜膜,放入微波炉。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:36
    36
    用高功率蒸5分钟左右。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:37
    37
    调整为中功率档,蒸10-15分钟,直至将南瓜蒸熟。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:38
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    蒸好的“八宝南瓜百年合”待冷却后,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:39
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    食用时淋入桂花糖浆即可上桌。(有条件的可加入刨冰)
  • 【美食家主题赛--第二季】--八宝南瓜百年合的做法步骤:40
    40
    食用方法:
       “八宝南瓜百年合”作为宴请贵宾时的冰爽甜品,可分装小蝶款待,
        菜名寓意:
       八宝共享,百年好合......

小窍门

食用:

    “八宝南瓜百年合”在夏季作为宴请贵宾时的冰爽甜品,可直接将‘八宝年糕饭’,用勺分装小蝶款待,有条件的可以加入刨冰,使其品味更冰爽清心,清甜可口......

     菜名寓意:八宝共享,百年好合......

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