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【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法

  5张图片

南瓜姐妹花之 《富贵八宝南瓜盅》便是无油烟烹饪的菜肴,采用蒸、煮的烹饪方法及后处理的低温冷藏法后,使之尽显其特点:生态色形,汤汁清澈,甘甜可口,颗粒清晰饱满,入口清润酥香,口感清晰,冰冰凉凉,滋润肺腑,解暑降温,营养丰富,延年益寿.....
   “富贵八宝南瓜盅”是用小南瓜和八种食材(八宝粥的基本食材),采用蒸煮的烹饪手段,创意了这道:延年益寿的“富贵八宝南瓜盅”,盛夏季节,将其冷藏片刻食用,却是一道完美无缺的防暑降温,养颜健美,延年益寿的保健美食......作为宴席甜品也是上好佳品,定能博得宾客的欢心......
  “富贵八宝南瓜盅”与‘八宝南瓜百年合’为湿品、干品二道南瓜姐妹花;
        菜名寓意:财源滚滚,无穷尽......
   先将食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!
             愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

食材明细

  • 小南瓜 1个
  • 赤豆 150g
  • 白扁豆 75g
  • 板栗 75g
  • 米仁 25g
  • 白木耳 15g
  • 小红枣 8枚
  • 枸杞子 10g
  • 桂花糖 一勺
  • 冰糖 适量

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:1
    1
    冰冻赤豆洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:2
    2
    白扁豆水发后,洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:3
    3
    冰冻板栗解冻后,洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:4
    4
    百合洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:5
    5
    米仁蒸熟备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:6
    6
    白木耳水发洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:7
    7
    小红枣、枸杞子用温水侵泡后,洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:8
    8
    选择土冰糖备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:9
    9
    将加工好的食材,放入微波蒸碗内。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:10
    10
    加入适量清水。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:11
    11
    食材入微波炉蒸煮。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:12
    12
    用微波炉高功率档,蒸煮5分钟左右。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:13
    13
    取出微波蒸碗。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:14
    14
    将蒸煮的食材用清水漂洗。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:15
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    将洗净的食材放入炖锅内。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:16
    16
    食材入炖锅,并一次性加足清水,大火烧开后,转入文火炖15-20分钟备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:17
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    南瓜用小刀按图操作。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:18
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    取下瓜盖。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:19
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    用勺除去瓜瓤备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:20
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    用勺除去瓜瓤备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:21
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    将加工好的八宝食材,灌满南瓜腹腔。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:22
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    将加工好的八宝食材,灌满南瓜腹腔。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:23
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    将加工好的八宝食材,汤面南瓜腹腔。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:24
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    将满腹八宝的南瓜,放入微波炉。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:25
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    用高功率档蒸4-5分钟,然后,转入中功率蒸煮10分钟左右即可取出(喜欢热饮便可食用)。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:26
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    取出《富贵八宝南瓜盅》。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:27
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    喜欢热饮的便可打开瓜盖直接食用。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:28
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    夏季食用方法推荐:
        待冷却后,将其密封后入冰箱冷藏1小时以上,食用时冰冰凉凉美味至极.....
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:29
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    食用:
      “富贵八宝南瓜盅”作为宴请贵宾时的冰爽甜品,打开瓜盖,淋入桂花糖汁,直接用勺分装成小碗款待。
  • 【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:30
    30
    待汤汁饮用完后,用餐刀分解后款待宾客,品尝‘八宝原汁’卤出的美味南瓜......
        菜名寓意:财源滚滚,无穷尽......

小窍门

让普通菜肴荣登大雅之堂

    “富贵八宝南瓜盅”作为宴请贵宾时的冰爽甜品,打开瓜盖,淋入桂花糖汁,直接用勺分装小碗款待,待汤汁饮用完后,用餐刀分解南瓜来款待宾客,品尝‘八宝原汁’卤出的美味南瓜......



    菜名寓意:财源滚滚,无穷尽......
使用的厨具:微波炉

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