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百吃不厌的特色花菜的做法

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之前在岳麓湘江吃过几次他们家的特色花菜,非常好吃,是他们家的必点菜,几乎每桌都有,回去自己在家里也尝试过,总是感觉差点什么,一天在一点通看大师傅教大家这道,忍不住尝试下,结果味道就是我之前在岳麓湘江吃的那个味,超得道。

食材明细

百吃不厌的特色花菜的做法步骤

  • 百吃不厌的特色花菜的做法步骤:1
    1
    将花菜拆成小朵,洗净沥干,放入水中焯一下捞出沥干待用(焯的时间不能太长)。
  • 百吃不厌的特色花菜的做法步骤:2
    2
    韭菜 大葱切段,五花肉片切成片,姜切丝,辣椒花椒少许。
  • 百吃不厌的特色花菜的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热,放入适量油,放入五花肉片煸炒成金黄色。
  • 百吃不厌的特色花菜的做法步骤:4
    4
    放入准备好的辣椒 花椒 蒜 姜炒香。
  • 百吃不厌的特色花菜的做法步骤:5
    5
    煸香后放入老抽,少许料酒。
  • 百吃不厌的特色花菜的做法步骤:6
    6
    将焯好水的花菜倒入。
  • 百吃不厌的特色花菜的做法步骤:7
    7
    倒入韭菜翻炒几下,放入适量的盐和鸡精,倒入这道菜关键的蒸鱼豉油。
  • 百吃不厌的特色花菜的做法步骤:8
    8
    翻炒几下,出锅。

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