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百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法

  5张图片

《百合六鲜舒心菜》--舒心系列创意菜(2010.7.19 命名)
     厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....

  《百合六鲜舒心菜》便是无油烟烹饪的菜肴,采用煮、熘、炒的烹饪方法及利用极其简单的配置和摆盘加工手段,将百合加入:鸡鸭心、青椒、毛豆、洋葱等,经煮、熘、炒调味后,便形成了“百合六鲜舒心菜”。

     现将《百合六鲜舒心菜》的食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!

         愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

食材明细

百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤

  • 百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤:1
    1
    百合清水侵泡后,洗净备用;
  • 百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤:2
    2
    百合加工后,洗净备用;
  • 百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤:3
    3
    毛豆洗净备用;
  • 百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤:4
    4
    青椒洗净后,切象眼块备用;
  • 百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤:5
    5
    洋葱洗净切块备用;
  • 百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤:6
    6
    取三片牛心菜叶,用清水侵泡后洗净备用;
  • 百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤:7
    7
    将牛心菜叶撕成小块备用;
  • 百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤:8
    8
    按图将鸡心切成五角星、鸭心加工成四角星,然后,用清水侵泡洗净备用;
  • 百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤:9
    9
    将加工好的六种食材,分别码放在配菜盘内备用;
  • 百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤:10
    10
    烹饪方法:
        1、鸡鸭心入葱姜盐料酒浆制5分钟后,过水至六成熟备用;
        2、锅淋油入葱姜煸香,下洋葱、毛豆、淋适量清水煸炒片刻后,加入牛心菜、青椒翻炒至断生,然后,加入鸡鸭心、料酒翻炒片刻调味后,勾薄芡即可装盘。

小窍门

健康生活小提示:

    新鲜的未经深度冰冻的鸡鸭心,过水或过油时需老一些,以免寄生虫或其它疾病感染,已经深度冰冻冷藏的鸡鸭心,过水或过油时可以嫩一些,使口感鲜嫩多汁......



鸡心、鸭心的食用价值:

      有滋补心脏、镇静神经之功效;

饮食健康

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