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卤水鳜鱼的做法

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最近一直被感冒困扰着,好不容易最近空闲一些,很久没自己烧饭了喔,突然很想吃卤水鳜鱼(因为前几天在交警大队食堂吃了觉得挺好吃的,烧鱼,他们还是挺不错的),不过没想到鳜鱼还挺难买的,周五下午我去菜场,准备买回来先卤一下,不过没有了,今天早上让木木同学一大早赶去买了,据说买到了最后一斤

鳜鱼鳜鱼,果然是挺贵了,那么小的鱼,二十块一斤,不过我觉得鳜鱼嘛,自己吃还是小的好吃些,太大了反而没那么嫩

食材明细

  • 小鳜鱼 一斤
  • 青红辣椒 各一个
  • 几小片
  • 少许
  • 适量
  • 白糖 一勺
  • 料酒 一勺
  • 酱油 一勺
  • 一勺

卤水鳜鱼的做法步骤

  • 卤水鳜鱼的做法步骤:1
    1
    鱼买了一斤多些,大大小小有十八条,卖鱼的人会给剖好,回来再洗洗就行了,不过鳜鱼上面有很多的硬硬的刺,片鱼的时候要小心别被割了喔,先在鱼的两面划两刀,抹上盐,啧啧,手指长的鱼,那么贵,腌了一个多小时就行了。
  • 卤水鳜鱼的做法步骤:2
    2
    配料:青红辣椒,还有一张照片忘了拍了,还要一些姜,将酱油、醋、白糖、料酒、鸡精都倒到这个碗里,再加一些水,备用。
  • 卤水鳜鱼的做法步骤:3
    3
    因为比较多,我挑了些小一点的,准备做下试验,余下的,晚上弄或明天烧。
  • 卤水鳜鱼的做法步骤:4
    4
    开动了,在锅里放一些菜油,我妈说,菜油煎鱼比较好,丢几个姜下去,据说不会粘锅,事实证明确实没有粘锅,然后两面煎,用筷子翻一下就行了,两面煎到金黄。
  • 卤水鳜鱼的做法步骤:5
    5
    然后将调好的料全倒下去,水量最好能稍微没过鱼,因为这个鱼汤拌饭也很好吃加点鸡精。
  • 卤水鳜鱼的做法步骤:6
    6
    再来一张、差不多好了喔,好香呀。
  • 卤水鳜鱼的做法步骤:7
    7
    装盘,洒上点葱花就行了。
  • 卤水鳜鱼的做法步骤:8
    8
    不是吹牛的,真的很好吃喔,我吃了两大碗饭呀!
  • 卤水鳜鱼的做法步骤:9
    9
    再附一张,玉米排骨汤,用高压锅压的,又方便又营养,就是排骨比较贵,为了给宝宝补钙,要多吃排骨。
  • 卤水鳜鱼的做法步骤:10
    10
    再来张近景,其实我是很喜欢研究做菜的,不过平常太忙了,没什么空,但是自己来到美食天下,天天看看别人烧菜的图片,流流口水,感觉也挺幸福的, 这个菜,我在做之前上网搜了下,几乎没什么做法,可能是因为这种鱼有些地方没有吧,希望我发表做法能对喜欢的朋友有个帮助,同样,可以把他适用于其它的鱼类吧,希望大家喜欢!

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