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【美食家主题赛--第二季】蒜香豌豆肉卷的做法

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做法简单,成品外焦里嫩,蒜香独特,食用时沾番茄沙司味道更好。

食材明细

  • 猪肉馅 300g
  • 米饭 100g
  • 面粉 适量
  • 水发木耳 20g
  • 熟豌豆 50g
  • 干豆腐 300g
  • 淀粉 50g
  • 半头
  • 姜粉 一小勺

【美食家主题赛--第二季】蒜香豌豆肉卷的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】蒜香豌豆肉卷的做法步骤:1
    1
    木耳剁碎,蒜切米。把肉馅、豌豆、木耳、蒜米、姜粉搅拌均匀,稍微加点水把肉弄散,我这次加了一个鸡蛋清,所以水很少。
  • 【美食家主题赛--第二季】蒜香豌豆肉卷的做法步骤:2
    2
    继续加少许米饭,这要看肉的多少而定,不能太多大概肉的体积的一半就好了。搅拌均匀。
    最后加少许淀粉,拌匀待用。
  • 【美食家主题赛--第二季】蒜香豌豆肉卷的做法步骤:3
    3
    先用面粉加水调一个面糊。把豆腐皮铺在案板上,上面抹上面糊。将肉馅放在一头弄成条形。
  • 【美食家主题赛--第二季】蒜香豌豆肉卷的做法步骤:4
    4
    从一头卷起,封好口,两边用手压一下。
  • 【美食家主题赛--第二季】蒜香豌豆肉卷的做法步骤:5
    5
    卷好的是这样的
  • 【美食家主题赛--第二季】蒜香豌豆肉卷的做法步骤:6
    6
    卷好的卷子放入蒸锅蒸15分钟。取出稍微凉一下。
  • 【美食家主题赛--第二季】蒜香豌豆肉卷的做法步骤:7
    7
    入油锅炸至金黄捞出。
  • 【美食家主题赛--第二季】蒜香豌豆肉卷的做法步骤:8
    8
    切块摆盘即可。
  • 【美食家主题赛--第二季】蒜香豌豆肉卷的做法步骤:9
    9
    吃时沾番茄沙司,口感更好。
使用的厨具:炒锅

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