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香脆小麻花的做法

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香脆小麻花制作起来不是很难,只要掌握好和面还有炸麻花时的火候就可以啦!

食材明细

香脆小麻花的做法步骤

  • 香脆小麻花的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋打散后和面粉和在一起,加入色拉油和至面团表面光滑。
  • 香脆小麻花的做法步骤:2
    2
    把面团揉搓成长条形状。
  • 香脆小麻花的做法步骤:3
    3
    切成等份。(每份大约2厘米宽,这个可以根据自己的感觉,不过千万不能太大的面团,否则油炸起来也比较麻烦哦!)
  • 香脆小麻花的做法步骤:4
    4
    搓成手指粗细的长条。
  • 香脆小麻花的做法步骤:5
    5
    将手放在长条的两端,向相反方向同时搓,然后将两端合并在一起。
  • 香脆小麻花的做法步骤:6
    6
    参照步骤5再次揉搓、合并两端,麻花就完成了。
  • 香脆小麻花的做法步骤:7
    7
    油炸。起油锅,放入适量的油,小火加热,待油温2成热时放入麻花,小火炸至麻花变硬,通体成金黄色即可捞出,沥干油后装盘。

小窍门

小贴士:1、色拉油加不加都可以,不加口感会有点干,可根据自己喜好。



        2、麻花拧劲儿千万别太多,面很容易断开。



        3、炸麻花时一定要时不时用筷子翻转一下麻花,否则容易颜色不均匀。





    完工后冲一杯柠檬红茶,享受中式的下午茶吧~~

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