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红烧马友鱼的做法

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煎鱼一定要注意火候,中小火慢慢煎,不能急。

食材明细

  • 马友鱼 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 葱末 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 姜末 适量

红烧马友鱼的做法步骤

  • 红烧马友鱼的做法步骤:1
    1
    大葱末、姜末、酱油、蚝油、白糖、醋、淀粉调成汁,马友鱼吸干水份。<我这个是腌制过的>
  • 红烧马友鱼的做法步骤:2
    2
    锅里放少许油,放一块姜片。<防止油溅出>
  • 红烧马友鱼的做法步骤:3
    3
    把鱼放进去中小火煎。
  • 红烧马友鱼的做法步骤:4
    4
    煎至两面发黄。
  • 红烧马友鱼的做法步骤:5
    5
    捞出切块。
  • 红烧马友鱼的做法步骤:6
    6
    另起锅放油炒香葱末,姜末。
  • 红烧马友鱼的做法步骤:7
    7
    把切好的鱼块放进去炒匀。
  • 红烧马友鱼的做法步骤:8
    8
    再把调好的汁倒进去。
  • 红烧马友鱼的做法步骤:9
    9
    可以再加少许水没过鱼块。
  • 红烧马友鱼的做法步骤:10
    10
    中小火烧至收汁即可。

小窍门

我这个鱼是人家腌制后包装好的,所以不用再腌制,调汁时也不能再放盐了!
使用的厨具:平底锅、炒锅

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