美食天下

菜谱

家庭版蚝油牛肉

米芽 菜谱   日志   话题 发表于2010-08-18
家庭版蚝油牛肉的做法

  1张图片

主料
  • 牛霖 (500克)
  • 广东菜心 (适量)
辅料
  • 姜丝 (少许)
  • 洋葱末 (少许)
  • 辣椒末 (少许)
厨具
炒锅
  • 家庭版蚝油牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切片,用腌牛肉料腌制入味(大概20分钟左右)。
    (腌牛肉料请看食材明细)
  • 家庭版蚝油牛肉的做法步骤:2
    2
    姜丝、洋葱末、辣椒末准备好。
  • 家庭版蚝油牛肉的做法步骤:3
    3
    调味汁准备好。(详情见食材明细)
  • 家庭版蚝油牛肉的做法步骤:4
    4
    青菜洗净。
  • 家庭版蚝油牛肉的做法步骤:5
    5
    水淀粉调好。
  • 家庭版蚝油牛肉的做法步骤:6
    6
    炒锅里加适量水烧开,放少许食用油和盐,将青菜煮熟摆盘备用。
  • 家庭版蚝油牛肉的做法步骤:7
    7
    炒锅放适量油,烧热,将腌好的牛肉过油,变色迅速出锅。
  • 家庭版蚝油牛肉的做法步骤:8
    8
    炒锅内留少许底油,将洋葱末、姜丝和辣椒末炒香。
  • 家庭版蚝油牛肉的做法步骤:9
    9
    倒入牛肉,翻炒均匀。
  • 家庭版蚝油牛肉的做法步骤:10
    10
    放调味汁炒匀。
  • 家庭版蚝油牛肉的做法步骤:11
    11
    加水淀粉勾芡即可出锅。

小窍门:

第8-11步操作要大火快炒,炒的时间过长牛肉会变老。
热门食材:

    饮食健康

    热荐 缺啥补啥 秘方

    推荐专题

    新专题 热闹 活动