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藏式墨脱烤茄子的做法

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最近看藏地密码感觉,让我感觉很有冲向西藏的感觉~不过现在这是不太现实的~去不了西藏咱在家自己做做藏菜过过瘾。

食材明细

藏式墨脱烤茄子的做法步骤

  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:1
    1
    先把茄子头上的柄去掉,然后洗净。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:2
    2
    斜刀切成大片,不要切太厚哦~否则烤的时候不容易烤透。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:3
    3
    红艳艳的朝天椒闪亮登场。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:4
    4
    大家上秤称下。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:5
    5
    然后把材料切碎,红黄绿很漂亮吧。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:6
    6
    把大蒜切成蒜碎,或者是用压蒜器压碎。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:7
    7
    开始做调味汁~准备好白醋15ML。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:8
    8
    陈醋30ML。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:9
    9
    生抽15ML。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:10
    10
    小磨香油10ML。(事实证明有点多~大家可以放少点)
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:11
    11
    再把椒碎,大蒜碎和白糖与盐调入里面调匀做成调味汁。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:12
    12
    准备好30ML油~俺用的橄榄油。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:13
    13
    拿出咱们的不粘锅倒上油,最好平均分次放入,茄子比较吸油,你放多了它也都能吸入~所以这点大家要注意。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:14
    14
    将茄子烤到双面焦黄并带一点点糊就可以出锅了。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:15
    15
    最后把调味汁均匀的浇到茄子上,过大约5,6分钟让热茄子吸收下汁液,俺家的墨脱烤茄子叮咚上桌。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:16
    16
    从上面看。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:17
    17
    拉近了看。
  • 藏式墨脱烤茄子的做法步骤:18
    18
    再近点,我不行了,去配上白米饭,搓。

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