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洋葱炒猪肝的做法

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猪肝对贫血的人、常在电脑前工作,眼容易干涩疲劳的人,很有好处。

食材明细

洋葱炒猪肝的做法步骤

  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:2
    2
    切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证菜清爽)
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:3
    3
    洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:4
    4
    猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:5
    5
    一汤匙食用油,下姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开),猪肝,热油大火爆炒一分钟盛出。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:6
    6
    一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:7
    7
    洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:8
    8
    稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:9
    9
    猪肝不要盛出,直接炒洋葱。步骤5和6,和在一起即可。

小窍门

猪肝不能一味要求软嫩,这样炒口感很好,虽然不是那种半生不熟的嫩,但是很好吃,宁愿吃熟的也别吃半生不熟的!

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