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和田美玉蛋羹的做法

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很多前辈都教授过不少制作滑嫩的鸡蛋羹的方法,小冰也试过很多像使用微波炉、加入开水等等做法,但是根据无数次的试验,小冰得到了一个满意的结果。

食材明细

  • 鸡蛋 1颗
  • 鲜牛奶 1袋 225ml

和田美玉蛋羹的做法步骤

  • 和田美玉蛋羹的做法步骤:1
    1
    准备食材,超级简单。最好用陶瓷盖碗,盖子密封。
  • 和田美玉蛋羹的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋打入碗中,用筷子或者别的搅拌都可以。注意:要立着筷子,贴着碗底搅拌,不要将蛋液搅打起泡,这条很关键。
  • 和田美玉蛋羹的做法步骤:3
    3
    搅打均匀后,将牛奶倒入,会有些泡沫,慢慢搅匀将起泡消去,如图,变成淡黄色液体。
  • 和田美玉蛋羹的做法步骤:4
    4
    盖碗盖上盖子,将电饭煲添入清水,最好能没过盖碗一半,直接将碗放入电饭锅。我家就这个锅能放开,如果盖子不严最好放个重物压一下,避免水沸腾时盖子松动进入水蒸汽,并且还会流失营养。这是隔水加热的道理。
  • 和田美玉蛋羹的做法步骤:5
    5
    电饭煲通电,加热至水沸腾。
  • 和田美玉蛋羹的做法步骤:6
    6
    断电后等手敢摸的时候,把盖碗取出来。如果喜欢的话,可以挤上巧克力或者蓝莓炼乳。直接吃,味道口感也是非常棒的。
  • 和田美玉蛋羹的做法步骤:7
    7
    挤炼乳时手慢了,本想做个心型,大家凑合看吧,将来一定多练手艺。汗一个!!!
  • 和田美玉蛋羹的做法步骤:8
    8
    大功告成,挖一小勺,那个嫩哦,没有一点蜂窝,看看像不像和田美玉?
  • 和田美玉蛋羹的做法步骤:9
    9
    早上起床,能吃上这样的美味,有营养又方便,再也不用饿着肚子捱饭点儿了。

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