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苦荞胡萝卜摊饼的做法

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苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

如此药食同源的食材,真的应该常常吃!

食材明细

苦荞胡萝卜摊饼的做法步骤

  • 苦荞胡萝卜摊饼的做法步骤:1
    1
    低筋面粉+苦荞粉以6比4的比例混合,胡萝卜用擦丝器擦成细丝置入混合面粉中,加入全蛋2枚,黑芝麻。食盐,黑胡椒粉少许。
  • 苦荞胡萝卜摊饼的做法步骤:2
    2
    加入冷水400毫升(约2小碗),搅成稀稀的糊状。
  • 苦荞胡萝卜摊饼的做法步骤:3
    3
    热锅,刷上少许的橄榄油,倒入少许面糊,1分钟左右就可翻面。
  • 苦荞胡萝卜摊饼的做法步骤:4
    4
    食用时,撒上少许的核桃碎。

小窍门

以上所述的量大概可以摊七八张

苦荞粉有苦味

此菜单还可以换成甜口的

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