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酱香五谷豆儿亲的做法

  5张图片

《酱香五谷豆儿亲》——南鲜北香酱之魅(8月12日命名)
     厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....
    《酱香五谷豆儿亲》——南鲜北香酱之魅,便是无油烟烹饪的菜肴,采用焖、煮的烹饪方法,将豆瓣酱、豆瓣辣酱、毛豆、豌豆、土豆等五豆六丁酱于一堂,使其粒粒沾染浓郁的酱香,而不失其原有的清香滋味,南鲜北香风味融洽,口感微妙,营养丰富
特点:
    1、低碳无油烟操作,食材普通,配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名祥和顺意.......
    2、肉末、香菇酱香鲜辣味浓,五豆六丁食材酱香中,清香鲜嫩原味犹存,毛豆、豌豆碧绿生青,鲜嫩清鲜,开胃爽口,营养丰富......
     现将食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!
           愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

食材明细

酱香五谷豆儿亲的做法步骤

  • 酱香五谷豆儿亲的做法步骤:1
    1
    酱料选用:豆瓣酱
  • 酱香五谷豆儿亲的做法步骤:2
    2
    冰冻毛豆解冻后,洗净备用;
  • 酱香五谷豆儿亲的做法步骤:3
    3
    冰冻豌豆解冻后,洗净备用;
  • 酱香五谷豆儿亲的做法步骤:4
    4
    土豆去皮洗净后,切丁清水侵泡备用;
  • 酱香五谷豆儿亲的做法步骤:5
    5
    土豆去皮洗净后,切丁备用;
  • 酱香五谷豆儿亲的做法步骤:6
    6
    水发香菇洗净后,切丁备用;
  • 酱香五谷豆儿亲的做法步骤:7
    7
    洋葱洗净后,切丁备用;
  • 酱香五谷豆儿亲的做法步骤:8
    8
    猪肉洗净后,剁肉末备用;
  • 酱香五谷豆儿亲的做法步骤:9
    9
    将加工好的食材,码放在配菜盘内备用;
  • 酱香五谷豆儿亲的做法步骤:10
    10
    烹饪方法:
         1、锅淋花椒油葱姜煸香,入豆瓣酱、适量豆瓣辣酱、肉末煸、料酒炒出酱香后;
         2、加入洋葱、毛豆、豌豆、香菇翻炒片刻后,加入胡萝卜、土豆、适量清水、白砂糖炒匀后,用大火烧开再转入文火将食材焖煮熟入味,
         3、待食材熟而入味后,淋入适量六月鲜调味翻炒,收汁勾芡装盘淋入香油即可;

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