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【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法

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牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
食用效果:味甘、性平,归脾、胃经;补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。

食材明细

【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤:1
    1
    主料:牛肉馅、香菇、胡萝卜

    辅料:豆豉、一勺尖黄豆酱、葱花
  • 【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤:2
    2
    包子皮
    面粉、豆浆、干酵母2克
  • 【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤:3
    3
    使用30℃左右的温水融化酵母粉与面粉一起揉均(一点水即可)加入豆浆。
  • 【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤:4
    4
    充分揉成光滑的面团。
  • 【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤:5
    5
    覆盖发酵至1.5倍大
  • 【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤:6
    6
    将香菇焯水之后沥干水切成丁、胡萝卜切细丁备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤:7
    7
    牛肉馅加入豆豉、葱末、少许油搅拌均匀,最后放一小勺尖黄豆酱充分拌匀。
  • 【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤:8
    8
    发好的面团分成每个小面团,擀成皮。
  • 【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤:9
    9
    包入馅料,捏成包子。
  • 【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤:10
    10
    牛肉包子包好以后,先放入蒸锅内加盖醒5-10分钟左右,再开火蒸制15分钟即可。
  • 【美食家主题赛--第二季】---豉香牛肉包的做法步骤:11
    11
    特点:味鲜浓郁

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