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鱼丸子的做法

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食材明细

鱼丸子的做法步骤

  • 1
    草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。
  • 2
    将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。
  • 3
    用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌,搅拌过程中加入2大勺水,一直搅拌到鱼肉浆变得上劲,有弹性。
  • 4
    手抓适量鱼肉,握起手,从虎口挤出一团鱼肉搓圆,大火烧开水后放入锅中,鱼丸浮起水面即可。

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