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话梅紫甘蓝醋渍藕片的做法

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食材明细

话梅紫甘蓝醋渍藕片的做法步骤

  • 1
    莲藕削皮,切成薄片,泡水去除涩味。
  • 2
    紫甘蓝切成粗丝,放入塑料篓子中。
  • 3
    将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮,再将滚水倒在步骤(2)上烫过后,沥干水分。
  • 4
    趁热充分的混合,再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅,调味凉拌,等到凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘。

小窍门

莲藕对人体健康的维持,心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C,类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12,加叶酸和铁是造血原料,卵磷脂虽量少与蛋白质等作用,使体内毒素排除干净,可消除肥胖、生理失调、自律神经失调、并使心血管健全。

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