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清蒸小鱼的做法

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吃多红烧鱼怕上火,另外也想换换口味,所以就试了试清蒸鱼,加入了很多调料,味道独特,鲜美,鱼肉也非常鲜嫩,很不错哟。

食材明细

清蒸小鱼的做法步骤

  • 清蒸小鱼的做法步骤:1
    1
    准备一条小鱼,选用那种没有小骨头的鱼,鱼肉比较嫩,洗净。
  • 清蒸小鱼的做法步骤:2
    2
    顺着纹路切好,这样比较入味。
  • 清蒸小鱼的做法步骤:3
    3
    用盐,米酒,胡椒粉,油,鸡精将鱼腌好,放置10分钟。
  • 清蒸小鱼的做法步骤:4
    4
    在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。
  • 清蒸小鱼的做法步骤:5
    5
    将姜切丝,蒜切丝,葱切丝,香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。
  • 清蒸小鱼的做法步骤:6
    6
    再切些洋葱丝,将鱼盘的底座铺好。
  • 清蒸小鱼的做法步骤:7
    7
    再将鱼放上去,撒上辅料(我这时候才想到,其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的,因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。
  • 清蒸小鱼的做法步骤:8
    8
    现在,就可以将鱼放入锅内,再撒上辣椒粉,就可以开始蒸啦。
  • 清蒸小鱼的做法步骤:9
    9
    等待十分钟上下,用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有,然后就可以出锅咯。
  • 清蒸小鱼的做法步骤:10
    10
    最后撒上葱花,淋上麻油,这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。

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