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赛肘花的做法

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猪皮含有大量的胶原蛋白质,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。

食材明细

赛肘花的做法步骤

  • 赛肘花的做法步骤:1
    1
    主料:猪皮、猪瘦肉
    调味料:香叶、大料、桂皮、小茴香、花椒、陈皮。
  • 赛肘花的做法步骤:2
    2
    将猪肉皮洗净,肥肉剔掉。
  • 赛肘花的做法步骤:3
    3
    取一块瘦肉,用料酒、盐腌制,反复揉搓。
  • 赛肘花的做法步骤:4
    4
    入味后,将肉卷在肉皮里。
  • 赛肘花的做法步骤:5
    5
    用线绳或马兰草将肉皮卷的两头和中间绑紧。
  • 赛肘花的做法步骤:6
    6
    将肉皮卷温水入锅焯制片刻捞出备用。(3分钟左右即可)
  • 赛肘花的做法步骤:7
    7
    锅置火上放油加糖炒糖色。
  • 赛肘花的做法步骤:8
    8
    待其变小泡后放入热水,放入料酒、酱油、盐调味。
  • 赛肘花的做法步骤:9
    9
    再放入料盒和肉皮卷,小火炖50分钟。
  • 赛肘花的做法步骤:10
    10
    出锅放凉后,切成片,码好,再用蒜茸、米醋、鸡精、香油和酱油在一起调成小料食用即可。
  • 赛肘花的做法步骤:11
    11
    特点:味道鲜美,口感独特,是不错的下酒菜。

赛肘花的其他做法

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