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香脆葱油饼的做法

  3张图片

葱油饼口感酥脆,是一道很普通的家常面食。

食材明细

  • 面粉 适量
  • 温水 适量
  • 葱叶 适量
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 白芝麻 适量

香脆葱油饼的做法步骤

  • 香脆葱油饼的做法步骤:1
    1
    材料:面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量

    工具:小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖
  • 香脆葱油饼的做法步骤:2
    2
    将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀。
  • 香脆葱油饼的做法步骤:3
    3
    揉成面团后,饧30分钟。
  • 香脆葱油饼的做法步骤:4
    4
    同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团。
  • 香脆葱油饼的做法步骤:5
    5
    在案扳上撒上干面粉,将面团擀成圆型的饼。
  • 香脆葱油饼的做法步骤:6
    6
    用小毛刷在饼面上涂一层油。
  • 香脆葱油饼的做法步骤:7
    7
    再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量。
  • 香脆葱油饼的做法步骤:8
    8
    再将饼卷起。
  • 香脆葱油饼的做法步骤:9
    9
    分成均匀的4份,卷好的饼条,两端口封紧。
  • 香脆葱油饼的做法步骤:10
    10
    将卷面朝上,压扁。
  • 香脆葱油饼的做法步骤:11
    11
    重新擀成薄圆饼。
  • 香脆葱油饼的做法步骤:12
    12
    平底锅内放油热至9分热,煎至两面金黄即可。
  • 香脆葱油饼的做法步骤:13
    13
    特点:酥脆、可口。

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