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驴打滚 <紫薯馅>的做法

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不喜欢买外面的红豆沙,自己做一时又嫌麻烦  

喜欢紫薯的色 做起来方便!呵呵

琢磨了紫薯馅驴打滚  本来想叫紫薯糯米卷的!

可怎么看怎么像驴打滚  只是馅料不一样,样子丑  !

北 京的亲们别拍我哈

食材明细

驴打滚 <紫薯馅>的做法步骤

  • 驴打滚 <紫薯馅>的做法步骤:1
    1
    图一:材料。
  • 驴打滚 <紫薯馅>的做法步骤:2
    2
    紫薯洗净去皮切片蒸熟。
  • 驴打滚 <紫薯馅>的做法步骤:3
    3
    蒸熟的紫薯加适量蜂蜜压成泥<觉得干可以放适量温水搅匀>。
  • 驴打滚 <紫薯馅>的做法步骤:4
    4
    糯米粉加食用油和适量水调成糊。
  • 驴打滚 <紫薯馅>的做法步骤:5
    5
    调好的糊放微波炉高火8分钟,成面团,晾凉 <也可以放锅里蒸熟>。
  • 驴打滚 <紫薯馅>的做法步骤:6
    6
    垫上撒一些黄豆面,放上晾凉的面团,擀开,擀面杖上可以抹少许油防粘。
  • 驴打滚 <紫薯馅>的做法步骤:7
    7
    放上紫薯泥抹匀。
  • 驴打滚 <紫薯馅>的做法步骤:8
    8
    卷成卷,刀沾下水防粘切段即可。

小窍门

黄豆面的做法:



黄豆洗净放锅里小火慢炒,炒出香味儿!也可以放微波炉烤,但注意时间以免烤糊!



放搅拌机打成粉



过筛即可

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