拌干豆腐丝

美珏小厨 美珏小厨 发表于2012-08-29 13:26
拌干豆腐丝的做法
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食材明细

  • 干豆腐300克
  • 葱白 10克
  • 香菜 15克
  • 干红椒 3个
  • 植物油 20毫升
  • 香油 1/3汤匙
  • 精盐 2克
  • 味精 1/3汤匙
  • 生抽 1/2汤匙

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  • 拌干豆腐丝的做法第1步
    1.  原料图
  • 拌干豆腐丝的做法第2步
    2.  将干豆腐先切成15厘米左右的宽条,再切成细丝待用。
  • 拌干豆腐丝的做法第3步
    3.  将干豆腐丝收在容器中,倒入80度左右的热水,没过原料,浸泡。
  • 拌干豆腐丝的做法第4步
    4.  当泡干豆腐丝的水凉时,用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡,凉时挤掉水分,总共反复3次,才能保证干豆腐丝的口感。
  • 拌干豆腐丝的做法第5步
    5.  葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
  • 拌干豆腐丝的做法第6步
    6.  将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中,加入精盐、香油、味精、生抽拌匀,再放上葱丝、香菜段、蒜末备用;
  • 拌干豆腐丝的做法第7步
    7.  净锅坐火,注入植物油,下入花椒粒和红干椒炸香。
  • 拌干豆腐丝的做法第8步
    8.  浇在干豆腐丝上。
  • 拌干豆腐丝的做法第9步
    9.  将干豆腐丝拌均匀装盘。
  • 拌干豆腐丝的做法第10步
    10.  干豆丝入口微辣鲜香,口感好,有嚼头而不干,而且价格低廉,做法简单。
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    http://home.meishichina.com/recipe-85969.html
    拌干豆腐丝

    美珏小厨的原创菜谱,原料:干豆腐、葱白、香菜、干红椒、植物油、香油、精盐、味精、生抽。

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    • 美珏小厨
      1#   回复 美珏小厨 2012-09-05 13:59
      馋嘴乐: 挺好啊
    • 美珏小厨
      2#   回复 美珏小厨 2012-09-05 13:58
      馋嘴乐: 做的不错
      谢谢!
    • 馋嘴乐
      3#   回复 馋嘴乐 2012-09-05 13:30
      做的不错
    • 馋嘴乐
      4#   回复 馋嘴乐 2012-09-05 13:30
      挺好啊
    • 美珏小厨
      5#   回复 美珏小厨 2012-09-03 18:47
      baby燕2009: 喜欢吃豆制品
    • 美珏小厨
      6#   回复 美珏小厨 2012-09-03 13:18
      baby燕2009:
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