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玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法

  1张图片

学会了做面包,有一样好处,就是在觉得面包吃起来单调时,我们可以任意在里面加东西,像火腿、鸡肉、培根、蔬菜、沙拉等等。简单的面包加入了各种食材,就会显得超有份量。像这款能与肯德基早餐媲美的芝士蛋堡,只要你足够用心,一切都能趋于完美!
而这么一份华丽丽的汉堡,加上一杯热气腾腾的牛奶,一定会给你的早晨带来一种不一样的享受!

食材明细

  • 高筋面粉 250克
  • 牛奶 130克
  • 鸡蛋液 40克
  • 芝士片 适量
  • 黄油 20克
  • 白芝麻 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 红椒 适量
  • 大叶生菜 适量
  • 20克
  • 少许
  • 干酵母 3克
  • 刷表面蛋液 适量

玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤

  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:1
    1
    汉堡坯做法:
    面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段,成薄膜状。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:2
    2
    如图2面团表面光滑,非常有手感,现在的天气可放在室温下发酵1个小时。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:3
    3
    1个小时后,面团发酵成两倍多大。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:4
    4
    用手指戮一个洞,面团不回缩即发酵好。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:5
    5
    将面团分成七等份,揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:6
    6
    分割好的面团放入烤盘,放入烤箱,选发酵功能,加一烤盘热水插在底层,35度发酵约40分钟。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:7
    7
    图7为烤箱中发酵完成。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:8
    8
    分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:9
    9
    每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:10
    10
    入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉,如图10。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:11
    11
    芝士蛋堡做法:
    将圆形煎蛋器置于平底锅中,向中间倒入少量油。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:12
    12
    将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形,在鸡蛋上撒少许盐。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:13
    13
    鸡蛋成形后将煎蛋器取下。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:14
    14
    一面煎熟后翻面再煎熟另一面。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:15
    15
    红椒切圈,生菜撕成小片。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:16
    16
    将汉堡坯从中间片开。
  • 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法步骤:17
    17
    将所要加的食材依次码高即可。
使用的厨具:炒锅

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