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最爱的自然色 鲜橙冻的做法

  3张图片

新买的橙子样貌不错 但非常酸,水分不多口感不咋地

是说来了日本就有这样的情况

高国内价格好几倍的水果却总是让人不怎么满意,只能拿更新鲜之类的理由来安慰自己

不过就算如此,水果还是每天要吃的!

不用拿这食之无味弃之可惜的橙子没办法。。果冻是上班族也可以迅速搞定的零食

小朋友当然也喜欢啦

如果喜欢果冻,可以试着做一下 很简单天然而且美味

如果原材料鲜橙非常美味,就不用这样倒腾,也许是画蛇添足了哈

食材明细

  • 鲜橙 2个
  • 白葡萄酒(or朗姆) 1大勺
  • 砂糖 适量
  • 薄荷叶 适量
  • 吉利丁片 适量

最爱的自然色 鲜橙冻的做法步骤

  • 最爱的自然色 鲜橙冻的做法步骤:1
    1
    将2个鲜橙对半切,果肉小心取出,去掉白色部分和核。
  • 最爱的自然色 鲜橙冻的做法步骤:2
    2
    鲜橙果肉不加水,用果汁机打成纯果汁,过程中试味加砂糖。
  • 最爱的自然色 鲜橙冻的做法步骤:3
    3
    鲜橙皮不要扔弃,备用。
  • 最爱的自然色 鲜橙冻的做法步骤:4
    4
    1大勺白葡萄酒或朗姆酒,1大勺水加入吉利丁粉(或泡软吉利丁片)。
  • 最爱的自然色 鲜橙冻的做法步骤:5
    5
    将4在500W的微波炉里加热30秒,与橙汁拌匀。
  • 最爱的自然色 鲜橙冻的做法步骤:6
    6
    流入橙皮里,橙皮可用杯子等容器固定,在冰箱冷冻至完全凝固后取出,按喜好加薄荷叶等装饰。

小窍门

1. 我喜欢橙子纤维的口感,所以用果汁机打成的橙子果泥直接用了,不喜欢的筒子可以用手挤果汁出来去掉纤维,或用果汁机打成果汁后过滤两次,这样得到的果冻会比保留橙子纤维的果冻更Q



2. 橙子大小不同,吉利丁的量要根据实际得到的果汁比例来,同样的,甜度不同加砂糖时也要按实际情况来



3. 取果肉时不要将橙皮弄破,我的办法是用小刀沿着果肉边刮一圈,最后用手抠出果肉。嫌麻烦的可以将果冻流入模具之类的。



4. 取果肉时一定要去掉白色部分,不然口感会很涩。



3. 我没有白葡萄酒,所以加了朗姆。有白葡萄酒的话更好



4. 果冻刚流入橙皮的时候还是液体状态,橙皮最好固定一下,不然可能最后得到的果冻表面不水平

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