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蒜泥白肉的做法

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我喜欢的菜系是川菜,可能是因为喜欢吃辣吧,但是在广州吃辣很容易上火,长痘痘,喉咙痛等等,不过这些东西还是阻止不了我对川菜的喜爱!当然啦,我不是正宗的四川人,可能做不出那种地道的口味,下面就来一道粤式的川菜——蒜泥白肉吧!话说呢,这个菜很简单,但是为了美观,我还是花了点时间去摆盘,不过水平非常有限,呵呵,毕竟是业余的!

食材明细

蒜泥白肉的做法步骤

  • 蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    材料包括:五花肉,蒜头,姜。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    把肉放进去煮,用筷子在肉上面戳几个洞,肉会熟的快些。大概煮十几分钟,如果用筷子很容易戳透的话就证明已经熟了,这时候关火在热水中泡10分钟左右。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    在热水中捞上来,放凉之后就开始切片。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    调味料包括:蒜泥,一点点姜,辣椒,酱油,蚝油,糖,盐,淀粉,麻油。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    青瓜一看就知道不是我切的啦,呵呵,我是用工具来刨的,主要是为了摆盘,可放可不放,不过到后来吃的时候发现黄瓜蘸上蒜泥酱,脆脆的,很爽口,很不错。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    先用青瓜片摆薄薄的一圈。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    胡萝卜丝也是摆盘用,是我切的,刀工不咋的。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    最后将蒜泥在锅上热一下,其他材料摆盘,然后把酱料淋在上面就可以了。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:9
    9
    那些肉看上去虽然肥,但是因为在汆水的过程当中已经将很多油脂挤出来,而且蒜泥有开胃的作用,吃上去一点都不会腻,连我这种最怕吃肥肉的人都可以接受。

蒜泥白肉的其他做法

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