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菜谱

酸辣粉

心曲之旅 发表于2012-09-01
酸辣粉的做法

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主料
  • 红薯粉(适量)
调料
  • 青菜、油炸花生、白芝麻(适量)
  • 香菜、蒜泥(适量)
  • 盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜(适量)
  • 辣椒粉、醋、十三香、花椒粉(适量)
  • 鸡精(适量)
厨具
  • 煮锅
  • 1
     
    1、准备好红薯粉、青菜
  • 2
     
    2、用温水将红薯粉浸泡半小时
  • 3
     
    3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
  • 4
     
    4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
  • 5
     
    5、青菜洗干净后放开水里焯水
  • 6
     
    6、焯好水的青菜捞出放粉上面
  • 7
     
    7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
  • 8
     
    8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
  • 9
     
    9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
  • 10
     
    10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
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