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酸辣粉

心曲之旅 菜谱   日志   话题 发表于2012-09-01
酸辣粉的做法

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主料
辅料
  • 青菜、油炸花生、白芝麻 (适量)
  • 香菜、蒜泥 (适量)
厨具
煮锅
  • 酸辣粉的做法步骤:1
    1
    1、准备好红薯粉、青菜
  • 酸辣粉的做法步骤:2
    2
    2、用温水将红薯粉浸泡半小时
  • 酸辣粉的做法步骤:3
    3
    3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
  • 酸辣粉的做法步骤:4
    4
    4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
  • 酸辣粉的做法步骤:5
    5
    5、青菜洗干净后放开水里焯水
  • 酸辣粉的做法步骤:6
    6
    6、焯好水的青菜捞出放粉上面
  • 酸辣粉的做法步骤:7
    7
    7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
  • 酸辣粉的做法步骤:8
    8
    8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
  • 酸辣粉的做法步骤:9
    9
    9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
  • 酸辣粉的做法步骤:10
    10
    10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
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