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黄豆焖猪脚的做法

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今天泡黄豆磨豆浆,泡多了,倒掉浪费,就用来做红烧黄豆猪脚了。话说这个菜对女孩子非常好,因为猪脚和猪皮含有很多胶原蛋白,而黄豆的蛋白质也很丰富,两个一起是绝配啊!

食材明细

黄豆焖猪脚的做法步骤

  • 黄豆焖猪脚的做法步骤:1
    1
    首先将猪脚洗干净,烧一锅水,里面放上料酒,一大勺子的盐,几块大姜片,蒜头,放进猪脚汆水10分钟左右,将里面的血水都压出来。然后用冷水泡10分钟,这样就可以保持猪皮的那个弹性了,泡完后捞出晾干备用。
  • 黄豆焖猪脚的做法步骤:2
    2
    热锅,放油,将冰糖放进锅中溶化成糖浆,放入猪脚翻炒上色。然后放入黄豆,调味料,全部倒进高压锅里面,压45分钟左右。
  • 黄豆焖猪脚的做法步骤:3
    3
    撒上葱花就可以吃了。
  • 黄豆焖猪脚的做法步骤:4
    4
    炆猪脚用高压锅45分钟左右就足够了,但是如果用其他的锅可能要一个多小时才可以熟透。猪脚的皮入口即化,连骨头都入味了。

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