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美味解馋小鲳鱼的做法

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呵呵,这是一道解馋的美味,特别是喜欢吃烧烤的朋友,无论何时,嘴馋了都可以做来吃,非常简单!这要比去烧烤摊卫生健康的多了!!小鲳鱼很好买的,平时买了洗干净就放在冰箱速冻里,想吃的时候拿出来再冲洗化冰,照着图解做就成了!不过家里的调味料要备好哦!

食材明细

  • 小鲳鱼 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量

美味解馋小鲳鱼的做法步骤

  • 美味解馋小鲳鱼的做法步骤:1
    1
    先把小鲳鱼去头开肚洗干净,在鱼肚的两面都划两道。
  • 美味解馋小鲳鱼的做法步骤:2
    2
    将第一步做好的鱼全部头下尾上竖立着沥干水分。
  • 美味解馋小鲳鱼的做法步骤:3
    3
    把盐,花椒粉,孜然粉和辣椒粉放在一个盘子里。
  • 美味解馋小鲳鱼的做法步骤:4
    4
    然后把所有的调料搅拌均匀 盐不要太多啊。(上面盘子里盐的比例多了点,吃的时候觉得咸了)
  • 美味解馋小鲳鱼的做法步骤:5
    5
    把鱼的两面都蘸上混合的调料粉,然后和葱姜放在一个盘子里腌渍10分钟(葱姜都压在鱼的下面了,没有拍出来)。
  • 美味解馋小鲳鱼的做法步骤:6
    6
    锅里油多点,先用姜片炸出香味。
  • 美味解馋小鲳鱼的做法步骤:7
    7
    关火,等油温稍冷一些,把姜片捞出,然后在开火煎鱼(我当时没有捞出姜片,后来煎鱼的时候沾锅了,所以建议捞出为好)。
  • 美味解馋小鲳鱼的做法步骤:8
    8
    两面都煎透,爱吃嫩的少煎会儿,爱吃老的就多煎会儿!完成。

小窍门

这个煎鱼的调味配料还可以用来煎猪牛羊排等!很实用!而且购买很方便!是厨房必备的调味料!煎鱼的时候没有放鸡精或味精,是因为鱼本身就是鲜味的,鸡精或味精都是增鲜剂,还是少用为好,能不用就不用!

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