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端午传统食品-粽子的做法

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端午节的主角,非粽子莫属。市面上有很多不同口味的粽子,但是在我心中,家里的粽子才是最香的。

食材明细

端午传统食品-粽子的做法步骤

  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:1
    1
    粽子叶,要现在水中泡几个小时,以便增加韧性。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:2
    2
    咸蛋是奶奶腌制的,非常入味。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:3
    3
    把咸蛋煲熟。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:4
    4
    只要蛋黄(可以流油的哦)。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:5
    5
    栗子在开水中煮一煮,这样更好剥皮。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:6
    6
    剥得很干净吧。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:7
    7
    瑶柱要洗干净。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:8
    8
    将瑶柱撕碎
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:9
    9
    准备好南乳,用来腌制五花肉的。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:10
    10
    先将五花肉爆出香味
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:11
    11
     爆炒有点金黄色就可以了。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:12
    12
    倒入南乳,酱油,盐,糖腌制一个下午!
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:13
    13
    腌制好的五花肉!
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:14
    14
    淘洗好的糯米!
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:15
    15
    里面加上枧水,盐,油,然后搅拌均匀!
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:16
    16
    洗干净的花生。还有绿豆,眉豆(忘记拍照了)
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:17
    17
    将花生,绿豆,眉豆都倒进去和糯米搅拌。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:18
    18
    所有材料的大合照。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:19
    19
    每个地方包粽子的方法都不一样,我们这里一般都是3片叶子,然后用其中两张做成一个漏斗形,接着放上一层糯米,再来一层馅料,铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后,用另外1张粽叶铺在上面,将多余的叶子折在粽子的底部,最后用水草绑紧就可以了。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:20
    20
    一个粽子包好了。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:21
    21
    包了一大盆。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:22
    22
    放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:23
    23
    来两个看看。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:24
    24
    剥开粽子叶就闻到一股香味了。
  • 端午传统食品-粽子的做法步骤:25
    25
    看看里面的馅料,呵呵。
使用的厨具:蒸锅

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