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抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法

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黄油蛋糕,最好做了,味道醇厚,简单易学。只要记住一个比例,低粉:黄油:糖:鸡蛋=1:1:1:1。哈哈简单吧!味道可是一点都不简单哦,这可是最早的蛋糕雏形啊。
注意:1、如果不爱吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者记住一个规律,只要放一个鸡蛋就要加入至少10g糖,以此保证蛋糕启发。
   2、无低粉者可用20%玉米淀粉+80%普通面粉拌匀即可。

食材明细

抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法步骤

  • 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法步骤:1
    1
    准备材料,将黄油室温软化,鸡蛋室温回温,抹茶粉、泡打粉和低粉混合过筛。
  • 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法步骤:2
    2
    将糖倒入黄油中打发,先低速打发使砂糖融化,再高速打发使黄油变白,体积变大。
  • 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法步骤:3
    3
    将蛋液至少分4次加入黄油打发搅拌至完全均匀。
  • 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法步骤:4
    4
    搅拌好的黄油与蛋液如图。
  • 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法步骤:5
    5
    将混合好的各种粉再次筛入黄油中,搅拌均匀。
  • 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法步骤:6
    6
    装入蛋糕模,抹平。
  • 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法步骤:7
    7
    放入光波炉,选择光波:微波为1:1的那一档15分钟,时间到后再选择单独光波10分钟即可。中间不要开门。使用光波炉时直接放在玻璃转盘上即可,不要放在烧烤架上。
     如果用烤箱则180度上下火25分钟。
  • 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法步骤:8
    8
    我使用6寸的圆模,烤出来也有5cm多高。闻到浓郁的香味就是熟了。
  • 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法步骤:9
    9
    做上些装饰就成了。
  • 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作的做法步骤:10
    10
    家里没有奶油了,只好抹的巧克力酱,加上些点缀就好。

小窍门

  光波炉有自己的工作原理,所以像这款时间比较长的蛋糕,面积比较大,就直接放在玻璃转盘上,光波与微波原理又不相同,它本身就可以上下烧烤,所以不需要放在烧烤架上,防止离发热管太近容易烤糊。

  当蛋糕烤熟的瞬间,会发出浓厚的蛋糕香味,所以如果你不知道什么时候才成熟,闻味儿就最方便了。那时候就是不用牙签筷子什么的穿透也知道熟了,并且非常容易脱模。

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