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黄鳝炒空心菜的做法

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鳝鱼大家都知道它的营养价值相当的高,在汕头“鳝鱼应”汕头话(鳝鱼炒空心菜)也是列有名气的一道菜。这道菜很容易做,制作时间也很短

食材明细

黄鳝炒空心菜的做法步骤

  • 黄鳝炒空心菜的做法步骤:1
    1
    把刚刚杀好的鳝鱼洗净放盆里,加点鸡精、生姜粉、淀粉。
  • 黄鳝炒空心菜的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀静止腌制15分钟。
  • 黄鳝炒空心菜的做法步骤:3
    3
    准备剁碎的蒜头、辣椒、芹菜珠备用。
  • 黄鳝炒空心菜的做法步骤:4
    4
    把空心菜洗干净备用。
  • 黄鳝炒空心菜的做法步骤:5
    5
    热锅下油,爆香一半蒜头。
  • 黄鳝炒空心菜的做法步骤:6
    6
    放下空心菜,快速翻炒,下少许鸡精。
  • 黄鳝炒空心菜的做法步骤:7
    7
    把炒好的菜装盘。
  • 黄鳝炒空心菜的做法步骤:8
    8
    洗净锅,再爆香剩下的蒜头、芹菜珠跟辣椒,放入腌制好的鳝鱼炒至熟。
  • 黄鳝炒空心菜的做法步骤:9
    9
    把炒好的鳝鱼放到刚刚装盘的才上即可。
使用的厨具:炒锅

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