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果料吐司的做法

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可能是老了,有点怀旧了, 喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。

食材明细

果料吐司的做法步骤

  • 果料吐司的做法步骤:1
    1
    盆中放入高粉,盐,干酵母搅拌均匀然后再放入鸡蛋,蜂蜜,牛奶。
  • 果料吐司的做法步骤:2
    2
    揉成一个较光滑,能抻出较厚薄膜的面团时,加入分成小块的软化黄油,继续揉至能抻出透光透手的均匀薄膜,这时面团就算揉好了。
  • 果料吐司的做法步骤:3
    3
    覆盖湿布,室温发酵约1-1.5个小时。
  • 果料吐司的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团平均分成3份,滚圆,盖保鲜膜,松弛20分钟。
  • 果料吐司的做法步骤:5
    5
    取一面团擀成椭圆形。
  • 果料吐司的做法步骤:6
    6
    上面撒上果料。
  • 果料吐司的做法步骤:7
    7
    将左右折起,成为一个细长的面皮。
  • 果料吐司的做法步骤:8
    8
    将这个细长的面皮再上下擀开成为长条,然后从上至下卷起。
  • 果料吐司的做法步骤:9
    9
    封口冲下,码放在吐司盒里 盖湿布,醒发约2小时至。
  • 果料吐司的做法步骤:10
    10
    9分满后,表面涂蛋液。
  • 果料吐司的做法步骤:11
    11
    放入预热好的180度烤箱下层,约烤40分钟。表面上色完毕后覆盖锡纸防止继续上色。
  • 果料吐司的做法步骤:12
    12
    烤好后放在烤架上凉凉。即可。

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