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改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法

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平时小惠子家常点心是面向大众,既简单又方便,很适合初学者试试哦。这款点心是从“生煎馒头”由来的,唯一改进是馅料变为甜的,吃口就不油腻呢。而“生煎馒头”做出来吃口既有馒头口感,也有面包香味,也被大家所接受。那现在很多想减肥朋友都很少吃肉,希望这改变会使你们喜欢,使你们同样享受美食。

食材明细

  • 特精粉 300克
  • 泡打粉 3克
  • 豆沙馅 160克
  • 105克
  • 鸡蛋 1只
  • 酵 母 3克
  • 精制油 少许
  • 酵母 3克
  • 白砂糖 10克

改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤

  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:1
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    所需原料。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:2
    2
    将面粉、酵母、泡打粉混合均匀。在盆中间挖一个坑,放入白砂糖、鸡蛋和水,搅拌使糖溶化。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:3
    3
    充分搅拌。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:4
    4
    揉面团至三光,光滑有弹性,盖上盖。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:5
    5
    醒发2-3倍,用拇指按一下,不会反弹就OK了。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:6
    6
    取出搓成长条,分成八份,再捏圆,松弛10分钟。同时豆沙也分成八份。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:7
    7
    取一份面团,用擀面杖擀中间厚,边缘薄的圆皮,包入豆沙。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:8
    8
    一点点折叠收口。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:9
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    放入抹过油的平底锅中,醒发15分钟。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:10
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    平底锅放焖火慢慢煎。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:11
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    煎成二面有黄色后。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:12
    12
    加入小半碗水,盖上盖,继续焖烧,过约5分钟反个面。
  • 改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】的做法步骤:13
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    烧至水干即可,金黄色烙豆沙饼出炉了。

小窍门

1.豆沙馅料少一点,这样不会太甜。

2.煎时用小火焖。

3.加鸡蛋增加香味和口感。

特点:面带黄色,口味喷香、软中微甜,无油腻感。

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