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健康素菜------罗汉斋的做法

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传统罗汉斋用十八种原料做成, 意喻对十八罗汉的虔敬。但一般的餐厅

都没这么讲究,通常只选取其中的几种与时令蔬菜一起搭配烹饪,各有各的特色

食材明细

健康素菜------罗汉斋的做法步骤

  • 1
    冬菇,云耳泡软后切成丝,腐竹折成小段和粉丝一起泡软备用。胡萝卜去皮切成小块,小塘菜洗净备用。
  • 2
    把水烧开后,加点盐和油,把小塘菜放进焯熟捞起摆盘。
  • 3
    另起锅把油烧热,先放冬菇炒出香味后,把胡萝卜丝和云耳丝放进同炒到6成熟时,把腐竹放进同炒,下盐,少许酱油,鸡精调味,起锅起把泡好的粉丝放进同炒到变软就可上碟。

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