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茄辣菜的做法

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这道菜是我家乡甘肃民勤的特色经典菜肴,我特别喜欢,一个暑假每天吃都吃不厌!茄子辣椒西红柿是必不可少的,其他喜欢加别的蔬菜比如土豆、豆角、萝卜、白菜……都可以切条加入一起烹饪,各有风味,可以说百搭了!强烈推荐给大家,酸辣爽口……不多说了,希望大家试试!

食材明细

茄辣菜的做法步骤

  • 茄辣菜的做法步骤:1
    1
    茄子、辣椒洗净切片切丝,洋葱切丝,蒜切片,姜切丝。
  • 茄辣菜的做法步骤:2
    2
    西红柿去皮切碎放入碗内。
  • 茄辣菜的做法步骤:3
    3
    烧好油先放入洋葱、姜、蒜爆香。
  • 茄辣菜的做法步骤:4
    4
    然后放入茄子、辣椒(另外加入切好的土豆条、豆角、白菜等等也可以)翻炒。
  • 茄辣菜的做法步骤:5
    5
    炒至半熟加入调料:盐、花椒粉各适量,继续翻炒,然后加入西红柿。
  • 茄辣菜的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖焖一会儿(若喜欢汤汁多一点可以加入少许开水一起焖)。
  • 茄辣菜的做法步骤:7
    7
    出锅了(这张图中就放了豆角)。
  • 茄辣菜的做法步骤:8
    8
    我爸爸不喜欢吃酸,这张里面是没有加西红柿的,味道也不错,呵呵。

饮食健康

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