客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
中秋必吃----冰皮月饼的做法

  1张图片

如果是自己做冰皮月饼的皮,很麻烦也容易皮开裂,不好看。
我买的卡罗牌子的,市面上还的一个叫朱师傅的也不错。
如果买好了,请看牌子里的具体比例和操作步骤。

食材明细

中秋必吃----冰皮月饼的做法步骤

  • 中秋必吃----冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    将冰皮月饼预拌粉,放到桶里面。慢慢的开动机器,再缓缓的加入纯净水。
  • 中秋必吃----冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    将水全部加完后,用中速打至光滑。
    再分3次将白油加入到里面,打到Q滑、有弹性,就好了。
    再将打好的月饼皮取出。下面就做馅。
  • 中秋必吃----冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    这次做馅,我里面加入大杏仁,这样的口感更丰裕一些,更有果香味。如果您们能有更好的馅,比如:花生、莲蓉或更多的馅。只好便于购买
    我将大杏仁打碎,和豆沙馅一起放到桶里打均
    平时我们可以用手揉就好了。
  • 中秋必吃----冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    取适量的月饼皮包入馅料,再搓圆沾些干的预拌粉,放进模具中,压出不同的花形就好了。
    月饼的份量可根据模具的大小定,但一般的比例为皮:馅=2;3。
    如果是新手,可适当减少馅料,那样做出成品比较好看。
  • 中秋必吃----冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    这是压出的可爱造型
  • 中秋必吃----冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    我们也可以加入一些果蔬汁,增加顔色。但要减少水份的量。
    或者加入一些食用色素。

中秋必吃----冰皮月饼的其他做法

更多>

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类