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大片牛肉的做法

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可以将肉放入冷冻室稍冻,等肉有些硬时开始切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌备用;

食材明细

大片牛肉的做法步骤

  • 1
    将牛肉尽量切薄一点,(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好,也别太薄美观哦),
  • 2
    干辣椒用剪刀剪成段,葱洗净切成小葱段。
  • 3
    锅内倒入油,放入干辣椒段用中火炸至呈棕红色,一会备用。(我不喜欢吃花椒,所以就没有放)。
  • 4
    将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。
  • 5
    最后把炒好的干辣椒、葱段撒在肉片上,起锅开吃。

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