客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法

  7张图片

煮面的配料种类繁多,不知您用过鲜虾煮过面吗?豆腐粒鲜虾汤面是菁厨以前在家的时候,妈妈常给我们做的一道夜宵营养面。这道面也可当主食在一天三餐中享用,也可当点心来品尝。此汤面香气四溢,鲜味十足,营养丰富,是一道不错的汤面佳选。
    记得有一次妈妈在煮面时,菁厨闻香而至,无意间掀开锅盖,一股浓郁的海鲜味扑面而来,突然我的食欲和情绪都调整到了最佳状态,刻不容缓的想来一大碗豆腐粒鲜虾汤面先品为快!

食材明细

营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤

  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:1
    1
    把回来的活虾,冲洗干净。(虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症,所以菁厨每次用虾煮东西时都尽量不去虾壳,能吃就吃进去)
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:2
    2
    把虾的胡须去掉,如果虾背上有虾屎就从虾背上开一刀取出。(因我这次买的虾比较干净没有虾屎,所以就没弄)
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:3
    3
    香芹洗净切粒备用。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:4
    4
    准备好适量的香豆腐粒。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:5
    5
    准备好您份量的面。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:6
    6
    准备好适量的冬菜。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:7
    7
    汤锅中倒入清水,大火煮开。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:8
    8
    然后调入适量食用油,先调入一点点精盐。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:9
    9
    接着放入面条煮熟。(煮面的过程中,要用筷子搅拌几下,以防底部粘连)
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:10
    10
    到面快熟时,正式调入适量精盐搅匀。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:11
    11
    接着乘汤面滚烫煮沸时,放入鲜虾。(鲜虾不可煮太久,以免变老和不鲜甜,影响口感)
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:12
    12
    看到鲜虾变色,就让如香豆腐粒。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:13
    13
    调入适量的鸡精、香芹粒搅匀。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:14
    14
    接着调入适量冬菜搅匀。(冬菜不可煮太久,以免变酸影响口感)
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:15
    15
    调入适量胡椒粉、香油搅匀即可关火。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:16
    16
    一股浓郁的海鲜味迎风扑面而来,香气四溢,鲜味十足,口感鲜甜的豆腐粒鲜虾汤面,相信一定会使您胃口大开,垂涎欲滴! 不信你试试。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:17
    17
    【营养价值】:

        香豆腐粒:蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:18
    18
    虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
  • 营养虾香浓郁面——豆腐粒鲜虾汤面的做法步骤:19
    19
    虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。所以菁厨每次用虾煮东西时都尽量不去虾壳,能吃就吃进去。

小窍门

【菁厨温馨小提示】:



1.煮面:



A.煮面的过程中,要用筷子搅拌几下,以防底部粘连,如果面条很多的话,建议分次来煮,这样能保证口感,也不会溢锅;



B. 在煮沸的水中加入盐和食用油也能防止面条粘连,还能使煮熟的面条口感更筋道有弹性;



C.鉴别面条是否成熟,可以用筷子挑起一根,轻轻夹断,如果看到面条中心还带有白色的话,表明还未完全熟;



D.如果用手擀面等新鲜柔软的面条,则在水烧开后,轻轻抖掉面条外面多余的面粉,放入锅中,用筷子轻轻搅匀,以防粘连在一起.



2.香豆腐粒、冬菜本身就有咸香味,所以在调入精盐时要适度,别放太多,以免香粥越吃越咸;



3.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类