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绿豆虾仁丸子的做法

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老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!

食材明细

绿豆虾仁丸子的做法步骤

  • 绿豆虾仁丸子的做法步骤:1
    1
    绿豆泡软(泡到用手捏的动为好,不要泡到皮裂开了)。
  • 绿豆虾仁丸子的做法步骤:2
    2
    有豆浆机的可以用豆浆机,如果用豆浆机,不要打太碎了,成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧,用刀碾碎。
  • 绿豆虾仁丸子的做法步骤:3
    3
    虾仁淘洗干净。
  • 绿豆虾仁丸子的做法步骤:4
    4
    大虾仁和姜末葱末一起碾碎。
  • 绿豆虾仁丸子的做法步骤:5
    5
    绿豆渣,虾仁,面粉,盐,五香粉,味精,混合搅拌均匀。
  • 绿豆虾仁丸子的做法步骤:6
    6
    挤成丸子入油锅炸至金黄即可。
  • 绿豆虾仁丸子的做法步骤:7
    7
    可以蒸着吃,做早餐,配稀饭不错。
  • 绿豆虾仁丸子的做法步骤:8
    8
    也可以像红烧狮子头那样红烧吃。
  • 绿豆虾仁丸子的做法步骤:9
    9
    煮汤放几个也很不错,主要是要煮透。最好吃的还是刚炸好,趁热吃!

小窍门

1、丸子入锅时是热油大火,但是丸子全部入锅好,就改中小火,因为热油大火能让丸子表面迅速凝结不粘连,中小火慢慢炸,能炸透,外酥里嫩!

2、调味我没有写具体多少,是因为口味不同。参照炒菜放调料的量就可以了。
使用的厨具:炒锅

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