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柚子茶的做法

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柚子本身营养丰富,所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍,钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。此外,柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类,不仅有助肝、胃,肺等机能,而且还有清热去火,止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效

食材明细

柚子茶的做法步骤

  • 柚子茶的做法步骤:1
    1
    材料:柚子、蜂蜜、冰糖、盐1勺、清水适量
  • 柚子茶的做法步骤:2
    2
    把柚子涂抹上一层盐刷净干净。
  • 柚子茶的做法步骤:3
    3
    削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
  • 柚子茶的做法步骤:4
    4
    削下的黄皮切成细丝,越细越好。
  • 柚子茶的做法步骤:5
    5
    剥出柚子肉撕成小块。
  • 柚子茶的做法步骤:6
    6
    把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。
  • 柚子茶的做法步骤:7
    7
    腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。
  • 柚子茶的做法步骤:8
    8
    处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时。
  • 柚子茶的做法步骤:9
    9
    熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
  • 柚子茶的做法步骤:10
    10
    特点:果香四溢、具有止咳化痰功效。

小窍门

1、柚子有点讲究,最好是用那种小小的胡柚,皮比较薄的那种,一般不选择其他蜜柚之类的柚子,因为胡柚皮有股独特的香味,另外也比较薄。

2、柚子的处理,如果担心柚子表面被打了蜡,可以用牙刷蘸点盐刷一刷,再用温水清洗。

3、装入密封罐以后,要放进冰箱冷藏,大概需要隔十天以后才能泡来喝,那个时候味道会更好一些。泡的时候,从罐子里挖2-3勺,用温开水冲一下就可以了,味道甜甜的,带有柚子特有的苦味。也可以当果酱来吃,别有一番风味。但体寒脾虚的人不宜多吃。

4、如果喜欢柠檬的味道,在放果皮和果肉的时候,可以加点柠檬,或者在装罐的时候,加一点柠檬汁,这样喝起来还会有柠檬的清香。

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