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香脆凉拌豆腐的做法

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食材明细

香脆凉拌豆腐的做法步骤

  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:1
    1
    猪里脊切小丁,加适量淀粉跟料酒腌制15分钟左右。榨菜切小丁,放清水里,减少点咸味,小虾皮清水里洗净沥干水份。
  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:2
    2
    将盒装豆腐剪一口子,往里吹几口气,撕掉表面那层膜。
  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:3
    3
    将豆腐倒扣在盘子上,将豆腐横竖切几刀。
  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:4
    4
    坐锅点火,将锅烧热后放适量油,将肉丁滑入。
  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:5
    5
    等肉转成白色时,盛出备用。
  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:6
    6
    将榨菜丁跟小虾皮倒入锅内翻炒几下。
  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:7
    7
    再倒入肉丁翻炒。
  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀。
  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:9
    9
    往里加点蚝油、白糖、生抽。
  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:10
    10
    再加入适量水,煮5分钟左右即可。
  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:11
    11
    盘子里豆腐会有水出来,将这水倒掉。
  • 香脆凉拌豆腐的做法步骤:12
    12
    然后将烧好的浇头浇在豆腐上,撒些白芝麻跟香菜上去即可。
使用的厨具:炒锅

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