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西红柿鸡蛋汤的做法

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爸爸做的西红柿鸡蛋汤特别好吃,色香味俱全,呵呵,蛋花打的飘飘的感觉。我自己做了感觉也还行,尤其最后加入几滴香油时顿时散发出一股诱人的香味……

食材明细

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:1
    1
    取鸡蛋打在碗里,加入盐、花椒适量打散。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:2
    2
    西红柿去皮切成块放入碗中。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:3
    3
    淀粉加入少量水搅拌均匀,使其没有颗粒状。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:4
    4
    水沸后放入西红柿煮一小会。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:5
    5
    边搅拌水淀粉边倒入锅里,然后继续搅动一下。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:6
    6
    用勺子一次一次泼入鸡蛋液到锅中。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:7
    7
    加入切丝的生姜、蒜苗,以及香菜碎,并且加入两三滴小磨香油。

小窍门

在泼入鸡蛋液时要特别注意,打出漂亮的鸡蛋花时要用大勺子舀小半勺蛋液,迅速地在汤滚的地方转动手腕泼入蛋液,泼完蛋液不要去搅动,让它自然成形。

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