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咸蛋蒸黄瓜的做法

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黄瓜是最家常的蔬菜,一般人都用它素炒,我仔细琢磨来试了几道菜,它原来可以清爽得这么美味,像个已过三十的主妇,拥有那般阅历了,虽然日子很平凡,但却透着淡淡地素雅。如果你用它参加聚会或接待客人,在大鱼大肉之后,客人一定喜欢它们。
这道菜很上镜,你可别错过,用蒸的做法,很特别,很健康,也很入味。

食材明细

  • 黄瓜 一根
  • 熟咸蛋黄 5个
  • 蔬菜油 适量
  • 蒜粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 香菇蚝油 适量

咸蛋蒸黄瓜的做法步骤

  • 1
    直刨黄瓜皮,刨一条皮,中间留一道皮,如图所示。然后切成约2.5厘米厚段,然后用尖刀去筋去籽备用。熟咸蛋黄切成粒。
  • 2
    咸蛋黄加入蒜粉、鸡精拌匀,放入黄瓜中间空心部分。
  • 3
    黄瓜装盘摆出自己喜欢的样式,入蒸锅大火转中文蒸20分钟,直至蛋黄软化即可取出。
  • 4
    平底锅放入菜油和蚝油,烧热浇在黄瓜盘上,即可。

小窍门

1、黄瓜一定要嫩。

2、咸蛋黄要买制好的,专门熟咸蛋黄的包装袋。

3、蒸的时间要适中,以免蒸过头影响质量。

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