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墨西哥式辣椒酱--Salsa Sauce(沙沙酱)的做法

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用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃,又酸又辣,很是开胃.

食材明细

  • 罗马番茄 4杯约1.5磅
  • 墨西哥式辣椒 5个
  • 黄洋葱 2个
  • 青灯笼椒 1/2个
  • 1茶匙
  • 蒜粒 1茶匙
  • 香菜末 2大勺
  • 1-2茶匙
  • 番茄酱 1杯
  • 红酒醋 3大勺

墨西哥式辣椒酱的做法步骤

  • 墨西哥式辣椒酱--Salsa Sauce(沙沙酱)的做法步骤:1
    1
    将番茄去蒂去籽切成1厘米大小的番茄粒。番茄去籽从中间横切,两手握着番茄轻轻挤压,再甩一下,籽就出来了。
  • 墨西哥式辣椒酱--Salsa Sauce(沙沙酱)的做法步骤:2
    2
    洋葱切成比番茄小些,辣椒就要切得更小一些。大蒜,香菜切末,把所有切好的材料放到一个盆里搅拌均匀。
  • 墨西哥式辣椒酱--Salsa Sauce(沙沙酱)的做法步骤:3
    3
    放瓶子里加盖后放冰箱可以存放很久。做好就可以吃,也可用来做沙拉,炒鸡蛋(scrambled eggs)等。

小窍门

1.最好选用罗马番茄/Roma tomato做,这样就不会很稀,用普通的圆番茄也可以就有水分多一些,不影响味道.

2.切辣椒最好戴手套,切洋葱的时候旁边放上一碗水据说能减少那股刺眼的味道。

3.其实做这个没有什么技术含量,用量也可以按自己的口味增减。我们做了两倍的量,用了三个中等大小的洋葱,做好后觉得不够辣还可以加多一些辣椒的用量,喜欢香菜的味道也可以增加用量。
所属分类: 下饭菜  

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