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虾皮葱香炖蛋的做法

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食材明细

虾皮葱香炖蛋的做法步骤

  • 虾皮葱香炖蛋的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋打碎,然后反复用滤网过滤几次。
  • 虾皮葱香炖蛋的做法步骤:2
    2
    蛋液表面没有气泡就可以了。
  • 虾皮葱香炖蛋的做法步骤:3
    3
    用40度的温开水吧一大把虾皮泡软,加入葱末一同浸泡5分钟。
  • 虾皮葱香炖蛋的做法步骤:4
    4
    另取一碗,里面倒入蛋液的倍体积的温开水,调入少许盐,几滴料酒,一勺生抽,然后把2碗液体混合,差不多混合后水是蛋液的4倍左右。
  • 虾皮葱香炖蛋的做法步骤:5
    5
    慢慢把调过味的水倒入蛋液中,轻轻的搅拌均匀,在碗口封上保鲜膜,这样防止气泡影响美观~上锅大火蒸10分钟即可。

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