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面包粉蒸排骨的做法

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粉蒸肉,大家一定都吃过,看到它就会想起小时侯妈妈外婆的厨艺,是那么让人回味。这个古老的配方,今天变成了超市里到处可买到的粉蒸肉粉,简单又方便,让美食随手可得。
此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘http://blog.sina.com.cn/s/blog_63983e7b0100gabs.html
我这道菜与众不同的是,用面包粉蒸,你吃过么?重头戏是面包,面包比肉还早吃得一干二净,粉蒸肉的味到了面包里,粉粉咸咸,还热乎乎的,太好吃了。后来,我还将面包换成了蕃薯,也一样好吃。

食材明细

  • 排骨 适量
  • 土司面包片 适量
  • 料酒 1 tbsp
  • 生抽 1 cup
  • 0.5 cup
  • 台湾“真好家”蒸肉粉 适量

面包粉蒸排骨的做法步骤

  • 1
    排骨切小块,用料酒、生抽、水腌10分钟,然后用清水冲洗一下,再用厨房纸擦干。
  • 2
    每块排骨均匀裹上“真好家”蒸肉粉,放置5分钟。
  • 3
    土司切片,每片约1.5厘米厚,不能太薄。
  • 4
    土司垫在蒸锅上,将排骨放在土司上面,大火蒸50分钟即可。

小窍门

1、腌后的排骨要用清水冲一下,否则太咸,蒸肉粉也有咸味。

2、最后蒸好取出时,铲子要将土司和肉一起铲起装入盘中。

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