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麻婆豆腐的做法

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豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”。

食材明细

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    首先,准备好所有食材~
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入炒香。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    待豆腐熟后,改大火,加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    最后就可以起锅了,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

小窍门

烧的过程中一定要注意火候的控制,烧一道好菜最重要的就是火候~

麻婆豆腐的其他做法

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