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腊肠卷的做法

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食材明细

  • 腊肠 适量
  • 面粉 适量
  • 酵母 适量
  • 温水 适量
  • 白糖 适量
  • 适量

腊肠卷的做法步骤

  • 腊肠卷的做法步骤:1
    1
    原料:腊肠、面粉、酵母、少许白糖和盐、温水。
  • 腊肠卷的做法步骤:2
    2
    酵母用少许温水调匀,把盐 白糖 调好的酵母加入面粉里和匀。再慢慢加温水和好面团。用保鲜膜盖住发酵40多分钟。
  • 腊肠卷的做法步骤:3
    3
    倒出发好的面团再揉几分钟,揉成条,切成等分,再揉成均匀的条状。
  • 腊肠卷的做法步骤:4
    4
    将粗条缠绕在腊肠上,再次发酵10分钟左右。
  • 腊肠卷的做法步骤:5
    5
    锅里水开后放入锅中大火蒸15分钟,关火后等5分钟出锅。
  • 腊肠卷的做法步骤:6
    6
    注:
    冬天冷发酵面团怕发酵不好,我妈妈教我一方法!就是锅里放温水,水温不烫手就好,太烫会把面团烫死

    把装面团的盆放锅里,盖好锅盖发酵40多分钟!
  • 腊肠卷的做法步骤:7
    7
    俺这次蒸失败的原因:看看上面的锅盖玻璃处一直在滴汽水!看得俺心里干着急啊!

小窍门

1、那就是蒸的时候不能有太多的蒸气损失,如果盖不严,蒸气大出,就要用块毛巾或用湿纸巾盖在出气的缝隙处。

2、火要够大气要猛,蒸出的馒头的才漂亮松软。

3、蒸的其间不能开盖这是基本的常识了。

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