客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 糕点  
新派糯米糍的做法

  1张图片

小时候,妈妈经常给我和弟弟弄面食,糯米糍是其中的一种。那时候,爸爸妈妈的工作都比较忙,所以一般都是晚上才会围着饭桌弄,那时候,还没有什么节能灯、光管之的类的照明,只有散发着黄光的白炽灯。每次都是爸爸妈妈在弄,而我和弟弟这旁边嬉戏。。。。
一直都怀念这温馨的场面,这也许是我爱上烘焙的原因之一吧,我不希望我的孩子们长大了之后,记忆里只有吃肯德基、麦当劳。。。。

食材明细

新派糯米糍的做法步骤

  • 新派糯米糍的做法步骤:1
    1
    糯米糍皮材料:糯米粉150克,凉水90克,糖25克,澄粉20克,开水15克,植物油25克。
  • 新派糯米糍的做法步骤:2
    2
    将A料混合,揉匀,变成糯米团。
  • 新派糯米糍的做法步骤:3
    3
    澄粉用开水烫熟,加进糯米团,揉匀,糯米团和烫熟的澄面充分混合。
  • 新派糯米糍的做法步骤:4
    4
    加入玉米油,揉匀。
  • 新派糯米糍的做法步骤:5
    5
    揉成不粘手光滑的面团。
  • 新派糯米糍的做法步骤:6
    6
    开始准备馅料,花生仁50克,糖小许,金味麦片(用来沾在糯米糍外皮)。
  • 新派糯米糍的做法步骤:7
    7
    花生仁放在微波炉里高火2--3分钟取出,压碎与糖混合拌匀。
  • 新派糯米糍的做法步骤:8
    8
    将揉好的糯米团分成11等份。
  • 新派糯米糍的做法步骤:9
    9
    将分小的糯米团捏成碗形,中间放入花生馅,包好,收口向下,放在蒸架上,大火蒸十分钟。
  • 新派糯米糍的做法步骤:10
    10
    取出,趁热将表面沾上麦片。
  • 新派糯米糍的做法步骤:11
    11
    摆在碟子里。
  • 新派糯米糍的做法步骤:12
    12
    因为加了澄粉,所以就算冻了也不会变硬,但个人认为热的时候会更好吃点。
使用的厨具:蒸锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类